Çiğköfteci dükkanı açmak, düşük sermaye ile girişim yapmak isteyenler için cazip bir iş modeli sunar. Gıda sektöründe hızla büyüyen bu iş fikri, franchising ve bireysel işletme seçenekleri ile geniş bir yatırımcı kitlesine hitap eder. Ancak kazançlı bir girişim haline gelmesi için başlangıç maliyetleri, ruhsat işlemleri, lokasyon seçimi ve ürün tedariki gibi pek çok faktörün detaylı bir şekilde analiz edilmesi gerekir. Bu yazıda, çiğköfteci açmak isteyenlerin aklındaki “Çiğköfteci dükkanı açma maliyeti ne kadar tutar?” sorusunu netleştirecek bilgiler yer almaktadır.
Çiğköfteci Dükkanı Açmak Karlı mı?
Gıda sektöründe düşük yatırım maliyeti ile giriş yapmak isteyenler için çiğköfteci açmak oldukça kârlı bir seçenek olarak öne çıkar. Düşük maliyetli ürün tedariki, basit üretim süreci ve yüksek kar marjı ile bu iş modeli doğru konum ve strateji ile önemli kazançlar sağlayabilir.
Çiğköfteci Açmanın Maliyeti Ne Kadardır?
Çiğköfteci açmanın toplam maliyeti, işletmenin türüne ve lokasyonuna göre değişiklik gösterir. Kendi markasını kurmak isteyenler için 100.000 TL ile 200.000 TL arasında değişen maliyetler söz konusuyken, franchising almak isteyenler için bu rakam 80.000 TL’den başlayıp 150.000 TL’ye kadar çıkabilir.
Lokasyona Göre Kira Gideri Ne Olur?
İşletmenin bulunduğu bölgeye göre kira maliyetleri büyük farklılıklar gösterir. İstanbul gibi büyük şehirlerde 10–20 metrekarelik bir dükkanın kirası aylık 10.000 TL’yi bulabilirken, Anadolu şehirlerinde bu tutar 3.000–6.000 TL arasında değişebilir.
Kurulum ve Dekorasyon Giderleri Neleri Kapsar?
İç dekorasyon, tabela, dolap, aydınlatma, kasa ve sunum ekipmanları için ortalama 30.000–50.000 TL arası bir harcama yapılması gerekir. Profesyonel ve hijyenik bir görünüm, müşteri güveni açısından önem taşır.
Ekipman ve Malzeme Alımı Ne Kadar Tutar?
Gıda işletmesi açarken kullanılacak ekipmanlar (tezgah, buzdolabı, eldiven, ambalaj malzemeleri vb.) için ortalama 15.000–25.000 TL bütçe ayrılmalıdır. İlk ay için gerekli stok ürünleri de buna eklenmelidir.
Franchise ile mi Açılmalı, Kendi Markası mı Kurulmalı?
Franchise sistemleri genellikle düşük risk ve hazır müşteri kitlesi sunar, ancak belirli kurallara bağlı kalmak gerekir. Kendi markasını kurmak isteyenler ise daha fazla özgürlüğe sahip olurken tanıtım ve müşteri kazanımı için ek yatırım yapmalıdır.
Hangi Franchise Markaları Tercih Edilmeli?
Komagene, Oses, Battalbey gibi bilinen markalar, güçlü marka bilinirliği ve operasyonel destek ile öne çıkar. Tercih yapılırken franchise bedeli, kar paylaşım oranı ve bölge koruması gibi kriterler dikkatle incelenmelidir.
Franchise Bedeli Ne Kadar?
Franchise giriş bedeli markaya göre değişmekle birlikte 30.000 TL ile 60.000 TL arasında değişebilir. Bazı markalar reklam katkı payı veya cirodan pay da talep edebilir.
Gerekli Belgeler ve Ruhsat Süreci Nasıldır?
Gıda üretimi ve satışı yapılacağı için iş yeri açma ve çalışma ruhsatı alınmalıdır. Ayrıca vergi levhası, belediyeden alınacak sağlık raporları ve gıda mühendisliği denetimleri gibi belgeler de gerekir. Süreç, belediyenin taleplerine göre 1 ila 3 hafta arasında tamamlanabilir.
Vergi Oranı Kaçtır?
Çiğköfte satışı için %1 KDV uygulanmaktadır. Ayrıca işletmenin aylık cirosuna göre gelir vergisi dilimleri farklılık gösterebilir.
Aylık Giderler Ne Kadardır?
Bir çiğköfte dükkanının aylık sabit giderleri arasında kira, çalışan maaşı, malzeme alımı, elektrik, su ve temizlik giderleri bulunur. Ortalama aylık gider 20.000–30.000 TL arasında değişebilir.
Personel Gideri Ne Kadar?
Tek çalışanla yönetilebilecek bir dükkan için asgari ücret düzeyinde maaş ve sigorta gideri düşünülebilir. 2025 yılı itibarıyla bu rakam ortalama 18.000 TL civarındadır.
Kar Marjı ve Geri Dönüş Süresi Nasıldır?
Bir çiğköfte dükkanının ürün bazlı kar marjı %60 ile %100 arasında değişebilir. Ortalama bir satış hacmi yakalandığında yatırımın geri dönüş süresi 8 ila 14 ay arasında tamamlanabilir.
En Çok Tercih Edilen Bölgeler Nereler?
Üniversite çevresi, işlek cadde ve AVM içleri çiğköfte dükkanları için ideal lokasyonlardır. Yaya trafiğinin yoğun olduğu bölgelerde daha hızlı müşteri edinimi sağlanır.
İlk Ay Ne Kadar Satış Hedeflenmeli?
İşletmenin yer aldığı konum ve marka bilinirliğine göre günlük ortalama 50–150 porsiyon satış hedeflenebilir. Aylık hedef 30.000–60.000 TL ciro aralığında olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda Çiğköfteci Dükkanı Açma Maliyeti ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Çiğköfteci dükkanı açmak için ruhsat gerekli mi?
Evet, işyeri açma ve çalışma ruhsatı ile birlikte vergi levhası, belediyeden alınacak sağlık belgeleri gibi evraklar zorunludur.
Franchise almak mı yoksa kendi markamı kurmak mı daha avantajlı?
Yeni başlayanlar için franchise düşük riskli ve rehberlik sağlayan bir seçenek olabilirken, kendi markasını kuranlar uzun vadede daha fazla kontrol ve karlılık elde edebilir.
Ortalama bir çiğköfteci günde ne kadar kazanır?
Konum ve müşteri yoğunluğuna bağlı olarak günlük ortalama kazanç 1.000–3.000 TL arasında değişebilir.
Evde üretim yapıp satış yapmak yasal mı?
Hayır, gıda satışı yapan tüm işletmelerin belediyeden ruhsatlı bir işyeri üzerinden faaliyet göstermesi yasal zorunluluktur.
Dükkan açmak yerine seyyar satış yapılabilir mi?
Bazı belediyeler seyyar satışa izin verirken çoğu bölgede sabit işyeri şartı aranmaktadır. Seyyar satış için belediyeden özel izin alınması gerekir.
İlk yatırım maliyeti ne kadar sürede geri döner?
Ortalama bir lokasyonda faaliyet gösteren çiğköfteci, 8 ila 14 ay arasında yatırımı amorti edebilir.
Öğrenci bölgelerinde çiğköfte dükkanı açmak mantıklı mı?
Evet, öğrenci bölgeleri düşük maliyetli ve hızlı tüketilen gıdalara olan yüksek talep nedeniyle oldukça avantajlıdır.
