Yufkacı Açma Maliyeti 2025

Yufkacı dükkanı açmak, hem geleneksel Türk mutfağına olan ilginin artması hem de evde yemek yapmaya vakti olmayan bireylerin hazır ürünlere yönelmesi nedeniyle 2025 yılında da kârlı iş fikirleri arasında yer almaktadır. Ancak bu işi yapmayı düşünen girişimcilerin, dükkanın konumu, gerekli ekipmanlar, ruhsat işlemleri ve personel giderleri gibi birçok detayı göz önünde bulundurarak kapsamlı bir maliyet planlaması yapması gerekmektedir.

İçindekiler

Yufkacı Dükkanı Açmanın Maliyeti Ne Kadar?

Yufkacı açma maliyeti 2025 yılında lokasyona, dükkan büyüklüğüne ve kullanılacak ekipmanların kalitesine göre değişiklik göstermekle birlikte ortalama 300.000 TL ile 600.000 TL arasında değişmektedir bu maliyetin içinde yufka açma makineleri, yoğurma kazanı, soğutuculu tezgahlar, hamur kesme makinesi ve temizlik malzemeleri gibi temel ekipmanların yanı sıra kira, tadilat, ruhsat, tabela ve ilk ürün tedariki de bulunmaktadır dolayısıyla maliyet hesaplaması yapılırken tek seferlik değil aylık işletme giderleri de hesaba katılmalıdır.

Yufkacı Açmak İçin Gerekli Ekipmanlar Nelerdir?

Bir yufkacı işletmesinin verimli çalışabilmesi için gerekli ekipmanların eksiksiz şekilde temin edilmesi oldukça önemlidir çünkü üretim hızını ve kalitesini doğrudan etkileyen bu araçlar hem zamandan tasarruf sağlar hem de müşteri memnuniyetini artırır.

Yufka Açma Makinesi

Günde yüksek miktarda üretim yapılacaksa el açması yerine endüstriyel yufka makineleri tercih edilmelidir.

Hamur Yoğurma Kazanı

Yoğun siparişlerde seri üretim sağlayabilmek için en az 25-50 kg kapasiteli hamur kazanı gereklidir.

Hamur Dinlendirme Dolabı

Hamurun kıvamını koruyarak düzgün yufka elde edilmesini sağlayan bu ekipman yufkanın kalitesini doğrudan etkiler.

Kesme ve Dilimleme Makinesi

Standart ölçülerde kesim yapılmasını sağlayarak paketlemeyi hızlandırır ve israfı önler.

Soğutmalı Tezgah ve Dolap

Yufkaların tazeliğini koruması için uygun ısıda muhafaza edilmesi gerekir bu da soğutmalı sistemlerle mümkündür.

Yufkacı Açmak İçin Ruhsat Gerekli mi?

Evet bir yufkacı işletmesi açmak için gerekli belediye ruhsatlarının ve hijyen sertifikalarının alınması zorunludur aksi takdirde işletme cezai yaptırımlarla karşı karşıya kalabilir bu belgeler arasında işyeri açma ve çalışma ruhsatı, gıda üretim izni, yangın söndürme sistemi raporu ve ustalık belgesi gibi çeşitli evraklar yer alır her belediyenin prosedürü farklı olabileceği için yerel yönetimden bilgi almak önemlidir.

Ruhsat Alım Süreci Ne Kadar Sürer?

Genellikle başvuru yapıldıktan sonra ortalama 15-30 gün içerisinde ruhsat süreci tamamlanır ve işyeri açılabilir.

Yufkacı Açmak Kârlı mı?

Yufkacı açmak, düşük malzeme maliyetleri ve yüksek ürün sirkülasyonu nedeniyle 2025 yılında da kârlı bir iş modeli olmaya devam etmektedir özellikle yerleşim bölgelerine ve pazar alanlarına yakın noktalarda hizmet veren yufkacıların günlük satış hacmi oldukça yüksektir bu da sermaye geri dönüş süresini 8-14 ay gibi kısa bir zaman dilimine çekmektedir ancak bu kârlılık doğru planlama ve kaliteli ürün politikasıyla mümkündür.

Ne Kadar Kazandırır?

Günlük 150–200 TL kârla başlayan bir yufkacı, müşteri portföyünü genişlettiğinde aylık 30.000 TL’ye kadar net kazanç sağlayabilir.

Yufkacı Açmak İçin Ustalık Belgesi Gerekli mi?

Evet yufka üretimi gıda sektörü kapsamında yer aldığı için ustalık belgesi bulundurmak zorunludur bu belgeyi kendiniz alabilir ya da ustalık belgesi olan bir kişiyi çalıştırarak yasal zorunluluğu karşılayabilirsiniz aynı zamanda hijyen belgesi de alınmalı ve tüm çalışanlar gıda güvenliği konusunda eğitilmelidir.

Belgeyi Nereden Alabilirim?

Ustalık belgeleri Mesleki Eğitim Merkezleri (MESEM) aracılığıyla alınabilmektedir eğitim sürecini tamamlayan adaylar sınava girerek belge sahibi olabilir.

Yufkacı Açmak İçin Dükkan Nerede Olmalı?

Doğru lokasyon seçimi yufkacı işletmesinin başarısında belirleyici faktördür çünkü bu tip işletmeler genellikle mahalle pazarlarının, apartman bölgelerinin ya da kalabalık yaya trafiğinin olduğu noktalarda daha fazla müşteri çeker bu yüzden kira bedeli uygun ama potansiyel müşteri sayısı yüksek bir bölge tercih edilmelidir.