Börek salonu açmak, gıda sektöründe kendi işini kurmak isteyen girişimciler için oldukça popüler bir seçenektir çünkü düşük başlangıç maliyetleri ve yüksek kar marjı potansiyeli ile dikkat çeker. 2025 yılında börek salonu açma maliyeti; mekanın konumu, büyüklüğü, ekipman kalitesi ve personel sayısına göre değişiklik göstermektedir. Ancak ortalama bir girişim için 400.000 TL ile 750.000 TL arasında bir sermaye gerekmektedir.
Bu kapsamda lokasyonun işlek olması, menü çeşitliliği, kaliteli malzeme kullanımı ve hijyen standartlarına uygunluk gibi detaylar maliyet hesaplamalarında belirleyici olur. Ayrıca kira, dekorasyon, ruhsat, vergi, sigorta, reklam ve personel giderleri gibi sabit kalemler de dikkate alınmalıdır. Bu yazıda 2025 yılı itibarıyla börek salonu açarken karşılaşabileceğiniz tüm masraf kalemlerini detaylı bir şekilde açıklıyoruz.
Börek Salonu Açmak İçin Gerekli Sermaye Ne Kadardır?
Börek salonu açarken gerekli sermaye, yatırımın kapsamına ve lokasyona göre farklılık gösterir. 2025 yılında küçük ölçekli bir salon için 400.000 TL civarında bir bütçe yeterli olabilirken, daha büyük ve merkezi bir lokasyonda açılacak salonlar için bu rakam 750.000 TL’ye kadar çıkabilir. Girişimciler bu maliyetleri, sabit giderler, açılış öncesi harcamalar ve ilk 3 aylık işletme giderleri dahil olmak üzere planlamalıdır.
Başlangıç Maliyetleri Nelerdir?
Börek salonu açılışı öncesinde yapılması gereken harcamalar arasında kira, tadilat, mutfak ekipmanları, mobilyalar ve tabela gibi kalemler yer alır.
Dekorasyon ve Tadilat Masrafı Ne Kadardır?
Salonun fiziksel özelliklerine göre değişen bu maliyet, genellikle 100.000 TL ile 200.000 TL arasında değişmektedir.
Mutfak ve Servis Ekipmanları Ne Kadar Tutar?
Sanayi tipi fırınlar, hamur yoğurma makineleri, tezgahlar, buzdolabı ve diğer ekipmanlar için ortalama 100.000 TL ila 150.000 TL arasında bütçe ayrılmalıdır.
İşletme Giderleri Nasıl Hesaplanır?
Börek salonu açıldıktan sonra düzenli olarak karşılaşılacak masraflar işletme giderleri kapsamında değerlendirilir.
Aylık Kira ve Fatura Gideri Ne Kadardır?
Şehir merkezine yakın konumlarda aylık kira ortalama 30.000 TL’yi bulurken, fatura giderleri de ortalama 10.000 TL civarındadır.
Personel Maaşları Ne Kadar Tutar?
En az 2 aşçı ve 1 servis elemanı çalıştırılması durumunda aylık personel maliyeti 60.000 TL’ye kadar çıkabilir.
Ruhsat, Vergi ve Sigorta Giderleri Nasıldır?
Börek salonu açarken ruhsat alımı için belediyeye belirli bir ücret ödenmesi gerekirken, ayrıca iş yeri açma belgesi, hijyen eğitimi ve yangın raporu gibi belgeler için de masraf yapılmalıdır.
Ruhsat Alımı İçin Gerekli Belgeler Nelerdir?
İşyeri açma ruhsatı için kira kontratı, tapu fotokopisi, imza sirküleri, oda kayıt belgesi ve vergi levhası gibi evraklar gereklidir.
Zorunlu Sigorta Masrafları Nelerden Oluşur?
İş yeri sigortası ve çalışanlar için SGK primleri, yasal zorunluluklar arasında olup, aylık yaklaşık 15.000 TL tutarında bir yük oluşturabilir.
Kar Marjı ve Geri Dönüş Süresi Ne Kadardır?
Börek salonları, yüksek kar marjları sayesinde yatırımın geri dönüşünü kısa sürede sağlayabilir. Ortalama bir salon günlük 10.000 TL ciro elde edebilirken, aylık net kar 80.000 TL’ye kadar çıkabilir.
Geri Dönüş Süresi Kaç Aydır?
Yatırım yapılan sermayenin geri alınma süresi ortalama 8 ila 12 ay arasında değişmektedir.
Kar Marjı Ne Kadar Olur?
Börek gibi düşük maliyetli ancak yüksek satış potansiyeline sahip ürünlerin satıldığı işletmelerde %30 ila %40 arasında kar marjı elde edilebilir.
Devlet Destekleri ve KOSGEB Teşvikleri Var mı?
Börek salonu açmak isteyen girişimciler, KOSGEB gibi kurumların sunduğu hibelerden ve faizsiz kredi imkanlarından yararlanabilir.
KOSGEB Desteği Kimlere Verilir?
İş planı sunan, girişimcilik eğitimi almış ve gerekli şartları sağlayan bireyler KOSGEB tarafından desteklenmektedir.
Kredi Başvurusu Nasıl Yapılır?
İş planı hazırlayarak KOSGEB’e başvuru yapılır, kabul durumunda ise geri ödemesiz ve düşük faizli destek alınabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda Börek Salonu Açma Maliyeti 2025 ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Börek salonu açmak karlı mı?
Doğru lokasyon ve kaliteli ürünlerle işletilen börek salonları yüksek kar oranı sunarak girişimcilere önemli kazanç sağlayabilir.
Ne kadar sermaye gerekir?
2025 yılı için ortalama 400.000 TL ile 750.000 TL arası bir sermaye gereklidir ancak bu rakam lokasyon ve işletme modeline göre artabilir.
KOSGEB desteği alınabilir mi?
Evet, girişimcilik eğitimi almış bireyler KOSGEB üzerinden hibe ve faizsiz kredi desteği alabilirler.
Açılış süreci ne kadar sürer?
Gerekli belgelerin tamamlanması, ekipman kurulumu ve ruhsat işlemleri ile birlikte ortalama 1 ila 2 ay içerisinde açılış yapılabilir.
Geri dönüş süresi kaç aydır?
Yatırılan sermayeye göre değişmekle birlikte ortalama 8 ila 12 ay içerisinde yatırımın geri kazanılması mümkündür.
Günlük ortalama kazanç ne olur?
İyi konumda ve yoğun müşteri trafiği olan bir börek salonunda günlük 8.000 TL ile 12.000 TL arasında ciro elde edilebilir.
Vergi yükü ne kadardır?
Gelir vergisi, KDV ve SGK gibi zorunlu ödemeler dikkate alındığında aylık ortalama vergi yükü 15.000 TL’ye ulaşabilir.
