Dönerci Açma Maliyeti 2025

Dönerci açma maliyeti 2025 yılı itibarıyla artan gıda ve kira fiyatlarıyla birlikte önemli ölçüde değişmiştir. Girişimciler, döner dükkanı açmak isteyenler için güncel maliyet kalemlerini, yasal prosedürleri ve kazanç potansiyelini detaylı biçimde araştırmalıdır. Bu yazıda dönerci açmanın güncel giderlerini ve işin sürdürülebilirliğini açıklayıcı şekilde inceleyeceğiz.

Dönerci Açmak Ne Kadar Sermaye Gerektirir?

Dönerci açmak isteyenler için gerekli başlangıç sermayesi, dükkanın lokasyonu ve konseptine göre büyük farklılık gösterebilir. 2025 yılı itibarıyla ortalama 35 m² bir dükkân için toplam kurulum maliyeti 600.000 TL ile 1.200.000 TL arasında değişmektedir. Bu tutara kira, tadilat, ekipman, ruhsat, reklam ve ilk ayki giderler dahildir.

Lokasyon Maliyeti Ne Kadar Tutuyor?

İstanbul gibi büyük şehirlerde merkezi lokasyonlarda kira maliyetleri aylık 50.000 TL’yi aşarken, Anadolu şehirlerinde 10.000–25.000 TL arasında seyretmektedir. AVM içi dükkânlar ise daha yüksek kira bedelleri ve ciro üzerinden pay sistemiyle çalışmaktadır.

Tadilat ve Dekorasyon Giderleri Neleri Kapsar?

Dönerci açarken ilk dikkat edilmesi gereken kalemlerden biri de dekorasyon ve tadilattır. Dış cephe giydirmesi, tezgâh düzeni, mutfak içi düzenlemeler ve oturma alanlarının dizaynı ortalama 150.000–300.000 TL arasında bir bütçe gerektirir.

Ekipmanlar İçin Ne Kadar Harcanır?

Döner makinesi, buzdolapları, kebap ocağı, hazırlık tezgâhları, kesim alanları ve servis ekipmanları toplamda ortalama 200.000–400.000 TL arasında değişen bir maliyeti beraberinde getirir. Kaliteli ekipman tercih edilmesi uzun vadede verimlilik sağlar.

Dönerci Açmak Karlı mı?

Döner sektörü, Türkiye’de hızlı tüketim pazarında en çok tercih edilen kategorilerden biri olup girişimciler açısından yüksek kârlılık sunabilir. Doğru lokasyon, kaliteli ürün ve istikrarlı müşteri trafiğiyle bir dönerci aylık ortalama 120.000–300.000 TL ciro elde edebilir.

Aylık Giderler Ne Kadar Tutar?

Personel maaşları, kira, elektrik, doğalgaz, et maliyeti ve temizlik gibi sabit giderlerin toplamı aylık 80.000–150.000 TL arasında değişebilir. Karlılığı etkileyen temel unsur bu giderlerin verimli yönetilmesidir.

Günlük Satış Adedi Ne Olmalı?

Kârlı bir dönerci işletmesi için günlük minimum 150–250 porsiyon satış yapılmalıdır. Bu sayı bölgeye, yoğunluğa ve rekabete göre değişmekle birlikte sürdürülebilir gelir için önemlidir.

Dönerci Açarken Hangi Belgeler Gereklidir?

Dönerci açmak isteyenlerin belediyeden alınması gereken ruhsatlar ve hijyen belgeleri dâhil olmak üzere yasal belgeleri eksiksiz tamamlaması zorunludur. Ayrıca iş yeri açma ruhsatı, gıda sicil kaydı ve SGK kayıtları da yapılmalıdır.

Ruhsat Almak Zorunlu mu?

Evet, dönerci gibi açıkta gıda satışı yapan işletmeler için iş yeri açma ruhsatı ve hijyen belgesi alınması zorunludur. Aksi takdirde cezai yaptırımlarla karşılaşılır.

Hijyen Eğitimi Nereden Alınır?

Belediye veya Halk Eğitim Merkezlerinden alınan hijyen eğitim sertifikası, çalışanlar için yasal zorunluluktur. Sertifikasız çalıştırma durumunda para cezası uygulanır.

Dönerci Açarken Franchise mı Bireysel mi Tercih Edilmeli?

Franchise döner markaları, bilinirlik avantajı sunarken yüksek lisans bedelleri ile dezavantaj yaratabilir. Bireysel açılan dönerciler ise marka bilinirliğini kendisi oluşturmak zorundadır. Her iki modelin de avantaj ve dezavantajları değerlendirilmelidir.

Franchise Giriş Bedeli Ne Kadardır?

Markaya göre değişmekle birlikte döner franchise sisteminde giriş bedeli ortalama 750.000–1.500.000 TL arasında değişmektedir. Buna reklam payı ve sürekli royalty ödemeleri de eklenmektedir.

Bireysel Dönerci Ne Kadar Kazandırır?

İyi lokasyonlu ve doğru fiyatlandırma yapılan bireysel dönerci işletmeleri, aylık net 40.000–80.000 TL arasında kâr elde edebilir. Ancak bu kazanç düzeyi, ilk 6–12 ayda kademeli olarak artar.